陪伴拉美士人成长的味道 | 亞弟粿条仔

拉美士, 一个距离

昔加末不远的小镇。

镇上处处都是佳肴美食,

其中家喻户晓,

人人皆知的"亚弟粿条仔"

是当地在外打拼的

游子们所思念的"家"的味道！

老板亞发以前在外工作时

愛上了粿條仔这食物，

几乎天天工作前或放工后

都到同一家粿条仔档口报到，

后来更干脆到档口学煮粿条仔。

粿条仔是新山人钟情的食物，

1986年他就在新山一代

開始学习煮粿条仔，

没薪水也一样边打工边学习。

四年后，学成归乡，

从此拉美士多了一间

家喻户晓的粿条仔专卖店。

早期卖的都是猪杂，

当地人的接受程度不高，

尔后加入了一些其他配料，

顾客也越来越多，

成了当地非吃不可的美食之一，

生意好到一天卖上几百碗

都不是问题哦！

卤猪肉

炸春卷

这里的炸春卷酥脆美味，

猪杂也不买便装的，

而是买了回來后親自清洗干净，

粿条汤是药材汤，

用了十多种药材再用小火慢熬。

另外，老板还自创 粿条干，自制卤汁。

卤猪肠

老板十年前就让

儿子郑沦锶（39岁）接手生意，

十二岁时就在店里帮忙,

他一直都是爸爸的好帮手。

爸爸的累，儿子亲眼目睹，

所以只想一直接手下去，

让爸爸可以好好退休享受天伦乐。

店家：郑福发 电话：014-3183828

营业时间：7am-1pm

（每逢星期四休息）

夜市 6pm-11pm

（每星期五至日营业）

推荐：自制炸春卷、奶油鸡、豬杂、卤味

地址：NO.138，Jalan Segamat，Taman Eng Peng，85300 Labis Johor

部分图文源自网络 #拉美士趴趴走吃爽爽系列