【福源茶室】60年老字号传统手工包店

拉美士丁能路的福源手工包，

是一家历经60年的老字号包店，

由外公创立，经历了三代，

如今传到了老板许大伟手中。

店里的手工包，

每天分两个时段出炉，

即早上9点至10点，

以及下午1点半，

由于是家庭式经营人手制作，

300个包子通常在出炉后的

一个半小时就会卖完了。

内陷多汁手工包

周末店里的包点数量

就会增加至400多个，

出炉轮次也从2次增加到3次。

传统式冲泡咖啡

每次推出一轮包点之前，

他都要用上3个小时来搓面粉、

发酵、捏馅、发酵、烧材蒸等

繁杂的制作过程，

"所以看吧，

不是我不想卖更多包点，

而是时间不允许我这么做。”

钱谁不想赚？

但为了保留那份手工质感，

他还是踏踏实实地

跟着每个步骤去做，

咖啡也一杯一杯地泡，

坚持手工制作，

馅料如花生也是自己炒，

特别有花生香气，

豆沙也是纯红豆磨成，

幼滑如莲蓉，

跟市面上的红豆包很不一样。

肉包的馅料也是一刀一刀亲手剁的，

以肥肉参入切片后

腿肉调盐及胡椒粉制成，

沾着点蛋和葱头炒过的

浓郁的肉香味。

皮薄馅足，包皮不沾牙。

传统火烧蒸包

这就是手工的可贵，

手掌的暖和是冰冷机器

无法替代的滋味，

吃进肚里是饱足，

内心是满足。

福源包店

包点种类：肉包、菜包、花生、

豆沙、叉烧、加央

营业时间：9:30am-3:00pm

电话：07-9252462

地点：No 24, Jalan Tenang, 85300 Labis Johor.

部分图文源自网络

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